Vendimia 2025: 5 Motivos por los que el sector del vino es optimista este año.
La vendimia 2025 está a la vuelta de la esquina, y el sector anda como quien espera el capítulo final su serie favorita. Con uvas brillando (y en algunas zonas, sudando), este año promete más emociones que un capítulo de Juego de tronos. Vamos a diseccionar cada racimo, fase y dato:
1. Panorama nacional: volumen prudente, calidad prometedora
El sector espera una vendimia 2025 con una cosecha estimada de entre 37,5 y 38 millones de hectolitros de vino y mosto, según Cooperativas Agro-alimentarias de España. Hay retrasos en el envero (entre una y dos semanas respecto al año pasado), lo que hace que las previsiones aún sean cautelosas.
Además, las existencias al cierre de mayo eran de 33,8 millones de hectolitros, un millón menos que en 2024, lo que “interpreta como una señal positiva” de equilibrio entre oferta y demanda. En resumen: menos cantidad, sí, pero el sector encara la vendimia 2025 con moderado optimismo y enfoque en la excelencia.
2. Clima y territorios: lluvias, daños y resiliencia rural
Castilla-La Mancha ve una recuperación prometedora. La vendimia 2025 se presenta más equilibrada que la anterior gracias a lluvias oportunas y estabilidad institucional, con apoyo como las ayudas VINATI. Las exportaciones en mayo también repuntaron: +3 % en volumen y +2 % en facturación.
En Andalucía, especialmente en Málaga, el inicio de la vendimia ya muestra calidad “de buena a muy buena” en uvas no afectadas por mildiu —aunque ha habido pérdidas de hasta el 80 % en algunas parcelas—, con una estimación de 2,2–2,3 millones de kilos frente a 2,7 millones en 2024.
En Albacete, pese a tormentas y granizo que afectaron hasta 47.000 ha de cultivos, la uva se mantiene sana y la calidad se espera excelente, con una estimación de producción de unos 24 millones de hectolitros.
Aragón anticipa más de 110 millones de kilos de uva, gracias a las lluvias primaverales. Las DOs de Cariñena, Campo de Borja, Somontano y Calatayud ya preparan vendimia con buen ánimo.
3. ¿Y Rioja, qué cuenta? Entre aranceles y cosechas en verde
La Rioja se enfrenta a dos retos simultáneos: una parte de la uva fue eliminada mediante “cosecha en verde” (20 millones de kilos) para equilibrar mercado y consumo global, una medida dolorosa para muchos viticultores.
Aun así, Estados Unidos, que representa el 11 % del volumen y el 15 % del valor de exportaciones de Rioja, sigue siendo estratégico. El daño por aranceles fue limitado (–2 %), pero la incertidumbre persiste.
4. Innovación y sostenibilidad:
En La Rioja, la DO impulsa la digitalización con inteligencia artificial que procesa más de 1 600 variables del ciclo de cultivo, optimizando recursos y mejorando la calidad de cada cosecha. Un paso firme hacia una viticultura más eficiente y sostenible, sin perder un ápice del carácter del terroir moderno.
En Andalucía, un grupo académico ha patentado un revolucionario “tapón inteligente” para las botas de crianza biológica. Este tapón incluye una microcámara LED y sensores climáticos que capturan imágenes y registran humedad, temperatura y presión atmosférica, transmitiéndolas en tiempo real a móviles o plataformas digitales. Así se sustituye el control manual semanal por un seguimiento continuo, más seguro y preciso.
En Aragón y zonas colindantes, el proyecto Climaroma mezcla ciencia e innovación en viña. Prueba un bioestimulante natural derivado de residuos agroalimentarios, que multiplica por diez los polifenoles en la vid y amplía su ventana de vendimia ideal. A la vez, se capacita a viticultores en nuevas técnicas adaptadas al cambio climático, reforzando la resiliencia rural. Lee más sobre el proyecto Climaroma aquí.
En Cataluña, en plena recuperación post-sequía, también se apuesta por el avance técnico. Viñedos parcialmente sombreados por paneles solares (en un proyecto experimental) han demostrado mantener la misma calidad de uva, con un curioso potencial para integrar energía renovable sin sacrificar aromática enológica.
Además, en diferentes viñedos ecológicos se recurre al uso de luz ultravioleta nocturna para controlar hongos como mildiu y oídio, reduciendo drásticamente el uso de tratamientos químicos y fortaleciendo la viña de manera natural.
5. El auge del vino blanco en España
El consumo de vino blanco está en plena ebullición, marcando un giro notable frente al tradicional dominio del tinto. Mientras las ventas de tintos con denominación de origen bajaron un 2,7 %, los blancos aumentaron un 1,7 % en 2024.
Este crecimiento refleja un cambio profundo en los gustos del consumidor: los blancos son percibidos como frescos, de menor grado alcohólico y más ligeros—perfectos para climas cálidos y estilos de vida contemporáneos. Además, bodegas históricas como Izadi, Roda, La Rioja Alta o Vega Sicilia están apostando por blancos de alta gama, elaborados con técnicas cuidadas y variedades tradicionales menos comunes.
Este repunte supone una bocanada de aire fresco para las bodegas: permite diversificar la oferta, llegar a nuevos públicos (muy especialmente los jóvenes), y posicionarse en un mercado en expansión. En definitiva, un motivo más para brindar este año con entusiasmo.
Y así, entre datos, racimos y algo de humor, la vendimia 2025 se perfila como un capítulo apasionante en la historia reciente del vino. La uva está lista para contarnos su versión de los hechos y el sector, para escribir nuevas páginas de calidad, innovación y buen hacer.
Ahora te toca a ti: cuéntanos en los comentarios qué esperas de esta campaña, qué tendencias te entusiasman más o qué vinos crees que brillarán este año.
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virvercas@gmail.com
