Prensa de membrana (o neumática)

Prensa de membrana (o neumática): Utiliza una membrana inflable que, al expandirse, presiona suavemente las uvas contra las paredes perforadas de un cilindro. Este tipo de prensa es muy popular en bodegas modernas por su capacidad de aplicar presión de manera uniforme y suave, evitando la extracción de taninos amargos y otros compuestos indeseables. La prensa neumática es ideal para obtener mostos de calidad con un proceso delicado que respeta las características de la uva.