Herbáceo

Herbáceo: Aroma vegetal provocado por la falta de maduración apropiada de las uvas o la ruptura del raspón o la pepita en la prensa.

Herbáceo seco: Término para describir vinos con una percepción de hierbas secas, como el romero o el tomillo, que suelen estar presentes en ciertos tintos mediterráneos.

Herbáceo verde: Aroma que recuerda a hierbas verdes y frescas, característico de algunos vinos jóvenes y variedades como Sauvignon Blanc.