Caseína

Caseína: Derivada de la leche, la caseína se usa como clarificante en el vino para reducir oxidaciones y suavizar el color de vinos blancos y rosados. Es particularmente útil para eliminar tonos marrones o amarillentos no deseados y mejorar la estabilidad en vinos que pueden sufrir de oxidación. La caseína también reduce la astringencia en algunos vinos, mejorando su textura y suavidad.