Calculadora de Alcohol Potencial: Estima el nivel de alcohol que tendrá el vino según la cantidad de azúcar presente en el mosto. Es el “predicador del alcohol” que ayuda a los enólogos a anticipar el resultado final.
La Calculadora de Alcohol Potencial es una herramienta esencial para estimar el nivel de alcohol que el vino tendrá después de la fermentación, en función de la cantidad de azúcar presente en el mosto. En la vinificación, aproximadamente 17-18 gramos de azúcar por litro generan un 1% de alcohol. La calculadora permite a los enólogos medir el contenido de azúcar y predecir el grado alcohólico final, lo que es crucial para decidir si deben ajustar el azúcar (añadir o reducir). Esta estimación ayuda a crear vinos equilibrados en cuerpo, sabor y potencia, adaptándose a las características deseadas del producto final.
« ATRÁSAutor
virvercas@gmail.com