Bota

«Bota»: Término que se refiere a las barricas de roble usadas en la crianza de los vinos de Jerez. Cada bota tiene una capacidad de 600 litros aproximadamente y se utilizan en el sistema de solera y criaderas. La bota permite la crianza oxidativa y la microoxigenación, que son fundamentales para el desarrollo de aromas complejos en estos vinos.