Davida Mercadona: Un vino sin sulfitos que sorprende (a pesar de su etiqueta)
Cuando descorchamos el Davida Mercadona, esperábamos muchas cosas, pero jamás que este tinto sin sulfitos, de etiqueta un tanto… ¿minimalista? (por no decir cutre), nos diera tanto de qué hablar.
Este Garnacha de la Denominación de Origen Navarra, con sus 14,5% vol. de alcohol, nos dejó gratamente sorprendidos. ¿Quieres saber qué nota le damos? Agarra tu copa y acompáñanos en esta cata.
Lo que sabemos del Davida Mercadona antes de catarlo
Tipo de uva: 100% Garnacha
Origen: Navarra, Denominación de Origen
Alcohol: 14,5% vol.
Servicio ideal: Entre 10 y 12 grados (súper importante, ¡no lo sirvas caliente!)
Conservación: Mantenlo entre 18 y 20 grados para que no pierda sus propiedades.
Elaboración: Sin sulfitos añadidos, perfecto para quienes buscan un vino más natural y apto para veganos.
Primera impresión: ¿Etiqueta cutre? Sí. ¿Sabor prometedor? También
Lo primero que salta a la vista es su etiqueta, que parece diseñada por mi misma, en Paint. Pero, como dicen, «no juzgues un libro por su portada». Al descorchar y servirlo a la temperatura adecuada, este vino nos hizo olvidar su diseño y enfocarnos en lo importante: el contenido.
Notas de cata del Davida Mercadona
Vista
A primera vista, el Davida Mercadona luce un color rojo picota brillante, casi hipnotizante, que invita a descubrir lo que esconde en su interior. Sus reflejos violáceos, típicos de una Garnacha joven, prometen frescura y vitalidad. Al girar la copa, observamos una lágrima generosa, de esas que se deslizan lentamente, como el clímax de una película romántica que te deja al borde del llanto. Visualmente, es un vino que se presenta con elegancia en la copa.
Nariz
Aquí es donde empiezan las sorpresas. Al acercar la nariz, el Davida Mercadona nos recibe con un bouquet intenso y atractivo. Destacan claramente los aromas de frutas rojas maduras, como cerezas, frambuesas e incluso un sutil toque de fresas silvestres. Pero no se queda ahí: tras unos segundos, se perciben ligeros matices especiados, como una pizca de pimienta blanca o un recuerdo de regaliz. Lo más destacable es su frescura, que, gracias a la ausencia de sulfitos añadidos, resalta aún más, ofreciendo una experiencia aromática vibrante y natural que despierta los sentidos.
Boca
Se muestra con un cuerpo medio, bien estructurado pero sin pretensiones de ser abrumador. Los taninos son suaves, perfectamente integrados, como si quisieran abrazar tu paladar en lugar de dominarlo. Las frutas rojas vuelven a ser las protagonistas, pero esta vez con mayor profundidad, dejando un final ligeramente mineral que aporta un toque de elegancia inesperada. Su frescura y equilibrio lo hacen fácil de beber, el típico vino que puedes disfrutar tanto en una comida relajada como en una charla animada entre amigos. Aunque no está diseñado para ganar grandes premios, cumple perfectamente su función: alegrar momentos cotidianos y elevarlos a algo especial.
Nuestra nota
Este Davida Mercadona se ganó un sólido 8/10 en nuestra escala personal, un reconocimiento bien merecido para un vino que entrega mucho más de lo que promete su etiqueta (sí, seguimos con el tema). ¿Por qué no llegó al ansiado 10? Bueno, aunque su sabor y su relación calidad-precio son indiscutiblemente excelentes (ronda los 4 euros, y 4 euros en Mercadona con lo caro que está todo, es un regalo…), le falta ese «algo» extra, ese toque de complejidad que separa a los buenos vinos de los excepcionales.
Sin embargo, no confundas esto con una crítica negativa: su frescura vibrante, el equilibrio perfecto entre acidez y dulzor, y su perfil natural lo convierten en una opción maravillosa para disfrutar en múltiples ocasiones. Es un vino que habla de honestidad y sencillez, ideal para quienes buscan algo auténtico, sin pretensiones, y a un precio que casi te hace sentir culpable por lo que estás bebiendo. En resumen, es una pequeña joya accesible que merece un lugar en tu mesa.
¿Con qué maridar el Davida Mercadona?
Si estás pensando en qué platos acompañar con este vino, aquí van algunas sugerencias:
Quesos semi-curados: La acidez y frescura del Davida equilibran la intensidad de estos quesos.
Platos de cuchara: Un guiso de legumbres o una fabada ligera maridan perfectamente.
Barbacoas casuales: Carnes magras como pollo o cerdo resaltan las notas afrutadas del vino.
Tapas españolas: Unas aceitunas, jamón ibérico o incluso tortilla de patatas combinan genial con este Garnacha.
Conservación: Dale amor para que dure
Aunque no es un vino que guardemos para la posteridad, conservarlo entre 18 y 20 grados ayudará a mantener intactas sus características. Si te queda algo en la botella (difícil, pero posible), úsalo en las próximas 24 horas para no perder su frescura.
Si no terminas la botella en una sola noche, un buen tapón al vacío es la solución ideal para preservar su frescura. Estos tapones sellan la botella, extrayendo el aire para evitar que el vino se oxide. Además, algunos vienen con sistemas de indicador de fecha para saber cuánto tiempo ha pasado desde que abriste la botella.
Reflexión final: ¿Davida Mercadona? Sí, por favor
Con sus 14,5% vol. de alcohol, su delicioso perfil afrutado y su precio amigable, el Davida Mercadona es el ejemplo perfecto de cómo un buen vino no necesita una etiqueta sofisticada (aunque, Davida, ¡mejorémosla un poco, por favor!). Si estás buscando un vino accesible, natural y versátil, este Garnacha navarro es una apuesta segura.
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Autor
virvercas@gmail.com
