Vendimia Nocturna

Vendimia nocturna: Se realiza durante la noche o en las horas más frescas del día para conservar la temperatura de la uva y evitar su oxidación prematura. Este tipo de vendimia es especialmente útil para uvas blancas y vinos de aromas frescos y frutales, ya que las temperaturas bajas preservan los compuestos aromáticos. La vendimia nocturna también reduce la necesidad de refrigeración durante el transporte a la bodega.