Yema de huevo

Yema de huevo (clarificación): En la vinificación, las yemas de huevo se han utilizado tradicionalmente para clarificar el vino, eliminando impurezas y haciéndolo más transparente. Aunque hoy en día se usan técnicas más modernas, algunas bodegas todavía recurren a métodos naturales como las yemas de huevo en ciertos vinos para mantener un enfoque artesanal.